{"id":8427,"date":"2020-09-27T17:35:03","date_gmt":"2020-09-27T16:35:03","guid":{"rendered":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/?p=8427"},"modified":"2021-02-16T19:21:18","modified_gmt":"2021-02-16T18:21:18","slug":"andre-deyrieux-pour-cinquante-jours-pour-comprendre-autrement-le-vin-ed-ellipses-emission-du-samedi-3-octobre-2020-a-11-h-sur-radyonne-fm","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/?p=8427","title":{"rendered":"Andr\u00e9 DEYRIEUX pour \u00ab\u00a0Cinquante jours pour comprendre autrement le vin\u00a0\u00bb (Ed. Ellipses)."},"content":{"rendered":"

Entretien avec Andr\u00e9 DEYRIEUX<\/strong>, pionnier de l’\u0153notourisme cr\u00e9ateur du site www.winetourisminfrance.com<\/a>. Il est consultant expert en valorisation des patrimoines \u0153noculturels et des vignobles. Il a pr\u00e9c\u00e9demment publi\u00e9 \u00ab\u00a0A la rencontre des c\u00e9pages modestes et oubli\u00e9s\u00a0\u00bb, couronn\u00e9 par un prix Livres en Vignes et par l’Organisation Internationale de la vigne et du Vin.<\/p>\r\n

L’\u00e9mission aborde diff\u00e9rents aspects du monde du vin. Le vin est intimement li\u00e9 \u00e0 la religion et \u00e0 l’histoire de notre pays. Il y a 10 000 c\u00e9pages et vari\u00e9t\u00e9s de vin dans le monde. Des c\u00e9pages standards se sont impos\u00e9s, certes, mais il ne faut pas oublier la richesse colossale d’autres c\u00e9pages moins connus. L’ouvrage est tourn\u00e9 vers la France, et un deuxi\u00e8me tome est envisag\u00e9 pour regarder vers le monde.<\/p>\r\n

Pour \u00e9couter l’\u00e9mission<\/strong><\/span> :\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

http:\/\/www.yannickpetit.fr\/press\/audio\/20201003.mp3<\/a><\/audio><\/div>\r\n

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Les vignobles sont-ils menac\u00e9s en tant que patrimoines et notamment par le r\u00e9chauffement climatique ? Il faut reconna\u00eetre ces patrimoines, les reconna\u00eetre et surtout les valoriser car ils sont menac\u00e9s soit par des champs\u00a0 d’\u00e9oliennes, soit par l’extension de zones artisanales ou industrielles. Il y avait des vignobles \u00e0 Saint-Malo, et des vignes r\u00e9apparaissent \u00e0 Saint-Malo ! Une grande partie de la construction du vignoble qui suivait les fleuves de notre pays (Cf le Rh\u00f4ne) est \u00e0 mettre au cr\u00e9dit des Romains.<\/p>\r\n

Si un vignoble dispara\u00eet, il n’en restera pas moins l’histoire, la culture ou des traces dans les biblioth\u00e8ques.<\/p>\r\n

Il ne faut pas n\u00e9gliger le r\u00f4le des Grecs dans l’histoire de la viticulture. Nos anc\u00eatres les Gaulois ont aussi fait du vin, leur image d’amateurs de bi\u00e8re d\u00fbt-elle en p\u00e2tir ! Il convient en l’occurrence de se pencher sur l’histoire de la France viticole. Il y a donc des histoires vraies \u00e0 raconter (Cf le story telling dans le marketing), et il faut les mettre \u00e0 jour et les exploiter pour raconter l’histoire d’un vignoble, son \u00e9volution ou sa disparition.<\/p>\r\n

Notre invit\u00e9 aborde des aspects historiques de l’univers des vins.\u00a0 L’entretien revient sur l’\u00e9volution des go\u00fbts et des modes qui ont entour\u00e9 la d\u00e9gustation des vins. Dans l’Antiquit\u00e9, on ajoute des \u00e9pices, aromates, eau de mer dans les vins clairs et l\u00e9gers, qui souffraient du go\u00fbt de la poix utilis\u00e9e pour \u00e9tanch\u00e9ifier les amphores lors de leur transport. La bouteille, elle, n’appara\u00eet qu’au XVIIIe si\u00e8cle. Et aujourd’hui, comment d\u00e9guster un vin ? Andr\u00e9 Deyrieux nous donne quelques pistes utiles et nuance le propos du vigneron bourguignon, Henri Jayer, \u00ab\u00a0Le vin est fait pour \u00eatre bu, pas pour \u00eatre renifl\u00e9\u00a0\u00bb.\u00a0<\/p>\r\n

La vigne et le vin racontent une \u00e9pop\u00e9e \u00e9ternelle et constituent un v\u00e9ritable continent de connaissances. Du Jura \u00e0 l’Auvergne, de la Bourgogne \u00e0 Gaillac, de Bordeaux \u00e0 Paris, des Canaries \u00e0 Santorin, en passant par la Champagne, la Terre promise, les vignobles alpins et les sables du Languedoc, voici quelques chapitres qui en 50 jours rivalisent d’histoires \u00e0 la fois insolites et utiles \u00e0 satisfaire la soif de comprendre de l’amateur curieux.<\/p>\r\n

Ci-dessous, le texte de la quatri\u00e8me de couverture de l’essai de notre invit\u00e9<\/strong> :<\/p>\r\n

\u00ab\u00a0La g\u00e9ologie se d\u00e9guste-t-elle ? Et la min\u00e9ralit\u00e9 ? La vigne grimpe-t-elle aux arbres ? Les vignobles sont-ils mortels ? Le cr\u00e9ateur de la statue de la Libert\u00e9 a-t-il c\u00e9l\u00e9br\u00e9 la viticulture ? Le vin de Saint Georges remontait-il le Rh\u00f4ne avec Fr\u00e9d\u00e9ric Mistral ? Le vent fait-il le vin ? Quand buvait-on du champagne ? La vigne a-t-elle ruin\u00e9 Lamartine ? Faut-il un tonneau pour faire une entrec\u00f4te Bercy ? Comment est n\u00e9 le classement de 1855 ? Peut-on fabriquer du raisin ? Le premier acte de la R\u00e9volution fran\u00e7aise est-il li\u00e9 au vin ? Le chenin soigne-t-il les \u00e9corchures ? Doit-on Napol\u00e9on \u00e0 la vigne ? Saint Vincent a-t-il des concurrents ? Le plus c\u00e9l\u00e8bre ex\u00e9g\u00e8te de la Bible \u00e9tait-il vigneron ? Nos anc\u00eatres d\u00e9gustaient-ils comme nous ? Proust buvait-il trop de porto ? Les paysages font-ils vendre du vin ? O\u00f9 peut-on voir le torula compniacensis<\/em> ? O\u00f9 a-t-on bu du vin pour la premi\u00e8re fois en France ? Le vin de Bordeaux est-il un \u00e9lixir d’amour ? Quelle route emprunter pour revivre l’histoire du vin en M\u00e9diterran\u00e9e ?\u00a0\u00bb<\/p>\r\n

Un entretien enregistr\u00e9 \u00e0 Vougeot (21) lors de la 13e \u00e9dition de Livres en Vignes, le samedi 26 septembre 2020.<\/p>

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