{"id":1402,"date":"2013-02-27T01:01:12","date_gmt":"2013-02-27T00:01:12","guid":{"rendered":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/?p=1402"},"modified":"2014-11-03T01:26:58","modified_gmt":"2014-11-03T00:26:58","slug":"perico-legasse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/?p=1402","title":{"rendered":"Perico L\u00e9gasse et son Dictionnaire impertinent de la gastronomie."},"content":{"rendered":"

\"M.<\/a><\/p>\n

P\u00e9rico LEGASSE<\/strong>, chroniqueur gastronomique et r\u00e9dacteur en chef de l’hebdomadaire \u00a0\u00bb Marianne \u00ab\u00a0, on le retrouve r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision et \u00e0 la radio. Son franc-parler lui vaut d’\u00eatre invit\u00e9 dans des d\u00e9bats sur les questions alimentaires. On se souvient aussi de lui dans \u00a0\u00bb Nos enfants nous accuseront \u00ab\u00a0, film de Jean-Paul Jaud sur la malbouffe dans les cantines scolaires, et dans \u00a0\u00bb Ces fromages qu’on assassine \u00ab\u00a0, documentaire de Jo\u00ebl Santoni sur la d\u00e9fense des AOC au lait cru.<\/p>\n

\u00c9coutez l’\u00e9mission :<\/p>\n

http:\/\/www.yannickpetit.fr\/press\/audio\/20130227.mp3<\/a><\/audio><\/div>\n

\n

P\u00e9rico LEGASSE s’inqui\u00e8te de la disparition progressive des paysans, car sans produits, pas de cuisiniers, et sans cuisiniers pas de cuisine fran\u00e7aise (l’\u00e9quation a le m\u00e9rite d’\u00eatre simple).
\nN\u00e9anmoins, subsistent dans notre beau pays des auberges o\u00f9 \u00a0\u00bb l’accueil chaleureux de la patronne dans des murs patin\u00e9s annonc[e] un repas bourgeois mitonn\u00e9 par le patron \u00e0 la gloire des saveurs r\u00e9gionales.\u00a0\u00bb Et d’\u00e9voquer le \u00a0\u00bb Pot d’Etain \u00a0\u00bb \u00e0 l’Isle-sur-Serein ( Yonne ), ou de rappeler le prestigieux pass\u00e9 de l’Hostellerie de la Poste, \u00e0 Avallon.<\/p>\n

\"Dictionnaire<\/a><\/p>\n

En un peu plus de 250 pages, le \u00a0\u00bb Dictionnaire impertinent de la gastronomie<\/strong> \u00a0\u00bb (Fran\u00e7ois Bourin \u00e9diteur<\/strong>)met les points sur les i. Jean-Pierre COFFE, dont L\u00e9gasse fut l’\u00e9l\u00e8ve, est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 dans un article, non sans rappeler sa trahison : \u00a0\u00bb Il vient de tout ruiner pour un plat de lentilles Leader Price. Preuve que n’importe quel d\u00e9fenseur des valeurs culinaires peut finir par s’allonger sur un ch\u00e8que.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"Dessin<\/a>Ci-dessus dessin de Tignous figurant dans le livre de P\u00e9rico L\u00e9gasse.<\/address>\n

\nNotre soci\u00e9t\u00e9 est confront\u00e9e \u00e0 un triple fl\u00e9au : le lobby agroalimentaire, qui industrialise nos campagnes pour produire de la malbouffe, la publicit\u00e9, qui en fait la propagande, et la grande distribution, qui remplit nos chariots de marques \u00a0\u00bb vues \u00e0 la t\u00e9l\u00e9 \u00ab\u00a0.
\nDe \u00a0\u00bb A point \u00ab\u00a0, en passant par \u00a0\u00bb Fermier \u00ab\u00a0, \u00a0\u00bb Pesticides \u00ab\u00a0, \u00a0\u00bb Robuchon \u00a0\u00bb et se terminant avec \u00a0\u00bb Zinc \u00ab\u00a0, le \u00a0\u00bb Dictionnaire impertinent de la gastronomie \u00a0\u00bb est une pr\u00e9cieuse mine d’informations. En effet, savez-vous ce qu’est une \u00a0\u00bb grosse \u00a0\u00bb ? D\u00e9sormais, vous ne pourrez plus ignorer que l’Inde produit 86 % des \u00e9pices de la plan\u00e8te, que la pa\u00eblla imp\u00e9riale a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e par Jean-Fran\u00e7ois Kahn, ou que la Chine est devenue le premier producteur mondial de cornichons depuis que la derni\u00e8re unit\u00e9 de production fran\u00e7aise, situ\u00e9e \u00e0 Appoigny (Yonne) a ferm\u00e9 ses portes.<\/p>\n

L’interview de P\u00e9rico L\u00e9gasse a \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9e \u00e0 l’H\u00f4tel de la Cloche, \u00e0 Dijon, lors de la venue de l’auteur au Club des \u00c9crivains de Bourgogne, le 22 f\u00e9vrier 2013.<\/p>\n

\"LECOMTE<\/a>Bernard LECOMTE revient sur la renonciation de Benoit XVI annonc\u00e9e le 11 f\u00e9vrier 2013.<\/address>\n

Bernard LECOMTE<\/strong>, \u00e9crivain et journaliste d’investigation, un des meilleurs sp\u00e9cialistes des questions vaticanes, revient sur la renonciation de Benoit XVI et sur l’organisation de sa succession qui verra l’\u00e9lection du 266\u00e8me pape avant le 15 mars 2013.<\/p>\n

Enfin, comme chaque semaine, depuis d\u00e9but 2013, \u00c9velyne LEVALLOIS<\/strong>, de la Librairie L’Autre Monde ( Avallon ) nous fait partager son coup de c\u0153ur. Cette semaine, \u00a0\u00bb Le gar\u00e7on qui voulait dormir \u00a0\u00bb de Aharon APPELFELD (Points Seuil).<\/p>\n

Liens utiles<\/strong> <\/span>:<\/p>\n

vers le site des \u00e9ditions Fran\u00e7ois Bourin <\/a>
\nvers le site du Club des Ecrivains de Bourgogne<\/a>
\nvers le site de Bernard LECOMTE<\/a>
\nvers le blog de Bernard LECOMTE<\/a><\/p>\n

<\/div>\n

<\/path><\/svg><\/i> \"Loading\"<\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e9rico LEGASSE, chroniqueur gastronomique et r\u00e9dacteur en chef de l’hebdomadaire \u00a0\u00bb Marianne \u00ab\u00a0, on le retrouve r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision et \u00e0 la radio. Son franc-parler lui vaut d’\u00eatre invit\u00e9 dans des d\u00e9bats sur...<\/p>\n

<\/div>\n

<\/path><\/svg><\/i> \"Loading\"<\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[188,310,309],"class_list":["post-1402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-emissions","tag-bernard-lecomte","tag-dictionnaire-impertinent-de-la-gastronomie","tag-perico-legasse"],"a3_pvc":{"activated":true,"total_views":4435,"today_views":0},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1402"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1415,"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1402\/revisions\/1415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1404"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/yannickpetit.fr\/press\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}